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发布时间:2018-11-09 20:27 来源:未知 编辑:admin

  灯草糕是四川省汗青长久的糕食物种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。成品纯甜清香,物美价廉,很受群众出格是老年人和儿童的接待。原料配方:搅糖27.5公斤回粉22.5公斤色素按国度尺度制造方式:1.回粉:糯米浸泡后滤干,以砂拌炒,再破坏成细粉,并用100眼筛子过筛。然后置于专设的湿度较大的情况中接收水分,维多利亚在线平台成为回粉。2.搅糖:搅糖中川白糖占90%、花生油5%、饴糖5%,同“花糕”中搅糖的制造方式。3.糖粉:搅糖与回粉夹杂,频频滚压,用60眼筛过筛。4.装盆:用公用方形锡盆。将糖粉装入锡盆后压紧,并用铜镜走平,再按规格切成块状。5.炖精:将糕盆置于热水锅内搭气(需加盖),水温80~90℃,时间10分钟摆布。糕体微有热度时倒出,侧置于“气板”上,于锅内再搭气(行语“搭倒气”),水温60~70℃,经5~6分钟后,即起锅冷却。6.成型:将糕体两头着红色,静置12小时摆布,即可成型。成型时先切成厚约1.5毫米的薄片,后切成方形丝条,即为成品。质量尺度:规格:条状,形似灯草,粗细平均,体形完整。色泽:糕体白色,两头红色。组织:软绵,细腻,无杂质。口胃:纯甜,并有糯米粉香味。

  洞子口张凉粉

  何为蜀笺 纸造出来当前, 按照分歧用处能够再加工。 笺,就是成都古代一种出名的加工纸。《辞海》说:“笺,精彩的纸张,供题诗、 写信用。”唐代,成都笺纸列入“纸之妙者”。 据李肇《周史补》记录, 有“麻面、屑骨、金花、长麻、鱼子、十色笺。陆龟蒙有诗奖饰鱼子笺,“捣成霜粒细鳞鳞,知作愁吟喜见分,今日乍惊新茧色,

  恩阳提糖麻饼

  恩阳提糖麻饼,产至四川十大古镇之一的巴中市恩阳镇,距今也有五百多年汗青了,它的做法有七十二道工序,道道精细,前提苛刻。选用上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料制成。 恩阳提糖麻饼外形分歧于通俗麻饼,它的两头往两面隆起,构成雷同于飞碟的样子;并且其内面平均地抹有一层薄薄的融化的红糖,全民彩票网官网登录手机版app零丁

  特点:此菜主料选择十分讲究,必然要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰硕,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。 原料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末2

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